|
|
Tartaar Van Haring Met Avocado En Koriander
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3 nieuwe zoute haringen
- 1 rijpe avocado
- 2-3 eetl. fijngesneden bieslook
- 1-2 eetl. fijngesneden koriander
- 1 kleine rode peper, zaadjes verwijderd, in ringen
- 1-2 eetl. limoensap
- zout
- peper
- 3-4 eetl. creme fraiche
- 1-2 eetl. olijfolie
- 1 theel. mosterd
- 4 takjes korian
Voorbereiding:
Snijd de haring en avocado in kleine blokjes. Meng de haring met de avocado, 1-2 eetlepels bieslook, koriander, rode peper, limoensap en wat zout en peper.
Bereidingswijze:
Verdeel dit (met behulp van een ring) over 4 borden. Roer en dressing van de creme fraiche, olie, mosterd en 1 eetlepel bieslook, breng op smaak met zout en peper. Druppel de dressing om de haringtartaar.
|
|
|